Украинский борщ

Кулинария

Украинский борщ это основное и традиционное блюдо украинской кухни.
Время приготовления: 1 час 15 минут
Для приготовления украинского борща нам понадобится:
500 гр свинины
3-4 шт картофеля
1 свекла
1 морковь
300 капусты
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
2-3 ст л. томатной пасты или 500 мл томатного сока
2 шт лука
специи и зелень по вкусу
растительное масло для обжарки

Для начала ставим на огонь воду (примерно 3 литра). Пока наша вода греется нарезаем небольшим кусочками мясо. В кипящую воду бросаем мясо и провариваем. При этом не забываем собирать с нашей кастрюли пенку.
Когда наше мясо немного проварилось добавляем в кастрюлю картофель.
Берем очищенные морковь и свеклу. Нарезаем их небольшими кусочками (можно натереть на крупной терке). На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем нарезанную свеклу и морковь до полуготовности.
Высыпаем наши обжаренные овощи в борщ. Добавляем 2-3 шт лаврового листа и 1 болгарский перец.
Затем нарезаем капусту небольшими кусочками и добавляем ее в борщ.
Добавляем томатную пасту или сок, пол поварешки сахара, пол поварешки соли и мелко нарезанный чеснок. Все перемешиваем и делаем небольшой огонь на плите.
Готовим поджарку. На разогретую сковороду высыпаем мелко нарезанный лук и обжариваем его на небольшом огне до румяного цвета.
Добавляем поджарку в наш борщ и варим еще 10 минут.
Добавляем в наш борщ свежую зелень, накрываем крышкой и выключаем.

Примечания:
1. Кроме свинины в борще так же можно использовать мясо птицы, говядину или баранину.
2. Вместо соли можно добавлять любую куриную или овощную приправу которая вам нравится.
3. Для любителей бобовых, в борще можно использовать фасоль. Фасоль желательно отварить в отдельной посудине (так как она долго варится) и готовую добавить в борщ.
4. Болгарский перец лучше разрезать пополам, это придаст нашему борщу ароматности.

Напишите Ваш комментарий
Обновить картинку


Нет комментариев